Elikadura

El kéfir (también, kefir, búlgaros, yogur búlgaro, leche kefirada)

Es un producto lácteo parecido al yogur líquido, fermentado a través de la acción de un conjunto de levaduras (hongos) y lactobacilos (bacterias).​ También reciben este nombre los gránulos o nódulos utilizados para su producción.

En el kéfir la lactosa de la leche se transforma en ácido láctico y se produce además dióxido de carbono y alcohol en pequeña cantidad (1% al 3%), ya que la leche fermenta mediante una reacción lacto-alcohólica, que se da en condición anaeróbica.
Se afirma que es procedente de la región del Cáucaso.

elaboración casera de leche vegetal de diferentes tipos y “productos lácteos” también vegetales
todo elaborado con agua kangen (ionizada, alcalina y microestructurada)
los tarros utilizados son esterilizados y desinfectados con agua ácida (ph 2.5)
vas a encontrar mis productos todos los miércoles en Los Hoyos y cada 15 días en el Parque del Sur